C'est la fragrance qui a porté le nom du village dans le monde entier. Avec Neroli Portofino, Tom Ford transforme l'architecture classique de l'eau de Cologne en une composition plus ample, plus brillante et plus sensuelle. Le néroli de Tunisie rencontre la bergamote italienne, la mandarine jaune, la fleur d'oranger et la lavande, avant de glisser vers des nuances plus chaudes et ambrées.

Le résultat est lumineux, vert et immédiatement méditerranéen. Le flacon turquoise, traversé par une plaque dorée, semble avoir retenu la couleur de la baie. Autour de la fragrance se sont développés des huiles, des soins pour le corps, des savons et d'autres gestes parfumés. Certains parfums racontent une histoire. Celui-ci raconte une côte, une végétation et la fraîcheur du vent passant au-dessus de l'eau.

Dior a fait du voyage une collection de fragrances. Portofino y possède son Escale, une eau de toilette conçue comme la traduction olfactive d'une échappée sur la Riviera italienne. La bergamote de Calabre, le cédrat d'Italie et le petit-grain de Sicile composent une ouverture vive, prolongée par l'amande amère, la fleur d'oranger et le cyprès méditerranéen.

C'est un parfum sec, clair et élégant, plus proche du sentier au-dessus de la baie que d'une plage couverte de crème solaire. On y retrouve les agrumes, mais aussi l'ombre verticale des arbres et la fraîcheur aromatique des collines. La Maison l'a également présenté dans des éditions limitées habillées de motifs inspirés de la Toile de Jouy, reliant un peu plus encore l'écriture couture de Dior à l'imaginaire de la Riviera.

Certaines maisons s'inspirent d'un lieu ; celle-ci en a pris le nom. Fondée en 1999, Acqua di Portofino se présente comme une ode à l'élégance méditerranéenne, à l'art de vivre italien et au caractère discret de la Riviera. Ses fragrances portent des noms qui composent une promenade imaginaire : Borgo pour le bourg, Baia pour la baie, Notte pour la nuit, Levante pour le vent et Maremosso pour la mer agitée.

Les compositions parcourent la fleur d'oranger, la bergamote, le jasmin, les bois, l'ambre, le vétiver, le patchouli et les accords marins. La maison revendique une parfumerie italienne attentive aux matières, aux paysages et aux émotions produites par le territoire. Là où les grandes maisons interprètent Portofino depuis l'extérieur, Acqua di Portofino en a fait son identité entière. Le village n'a pas seulement donné son nom à un parfum : il a fini par donner son nom à une maison.

Sur la Piazzetta, Dolce & Gabbana présente ses parfums au milieu d'un univers italien complet, entre mode, accessoires, joaillerie et objets pour la maison. La fragrance n'y est pas isolée dans une parfumerie traditionnelle : elle appartient au décor, au vêtement et à une certaine vision théâtrale de l'été méditerranéen.

Sur le quai, Louis Vuitton déploie une autre lecture du voyage. La boutique du Molo Umberto I propose ses fontaines à parfum et son service de personnalisation face aux bateaux. En 2025, Dior avait ajouté une troisième interprétation avec sa Beauty Boutique saisonnière, consacrée aux fragrances, au maquillage et au soin. Trois maisons, trois manières d'aborder le sujet : la griffe italienne, le malletier voyageur et la Maison de couture venue installer, le temps d'un été, son propre écrin de beauté sur la place.